Panduan untuk Penapis Air untuk Mesin Espresso

Bagaimanakah air mempengaruhi rasa kopi?

Kekerasan karbonat (alkaliniti) memainkan peranan penting dalam pembangunan rasa kopi. Ukuran ini, yang terdiri daripada mineral bikarbonat, kalsium, dan magnesium, memberi kesan yang signifikan. Alkaliniti yang berlebihan meneutralkan asid kafeik yang penting, profil kopi meratakan, sementara kandungan mineral yang tidak mencukupi gagal meningkatkan kerumitan rasa. "Air lembut" yang optimum dengan kealkalian yang seimbang membolehkan ekspresi aromatik penuh dan mencipta rasa yang berlarutan dan menyenangkan yang disukai oleh peminum yang arif.

Bahan kimia rawatan air seperti klorin - sambil memastikan keselamatan - boleh menjejaskan kualiti kopi. Apabila klorin bertindak balas dengan sebatian organik, ia mencipta rasa - yang membawa ke dalam kopi yang dibancuh, mengakibatkan aftertastes yang keras dan aroma yang disenyapkan. Penapisan yang betul adalah penting untuk menghapuskan kesan deria yang tidak diingini ini.

Malah jejak bahan organik dalam air - walaupun dipantau dengan ketat - dapat mengubah profil aromatik kopi. Mengekalkan air gred - memerlukan kawalan yang tepat.

Apa penapis air yang baik untuk mesin kopi yang perlu dilakukan?

Karbon aktif secara berkesan menghilangkan sisa klorin - A mesti - jika air anda telah menyatakan rasa kimia. Biasanya dipasang sebagai penapis pra -, blok karbon adsorb klorin semasa air penyaman untuk peringkat rawatan berikutnya. Untuk isu -isu berkaitan klorin - sahaja, karbon aktif menyediakan penyelesaian lengkap.

Penapis sedimen mensasarkan kekotoran mekanikal seperti lumpur atau pasir. Ideal untuk air keruh, mereka berfungsi sebagai penapis pra - untuk zarah kasar atau final - peringkat "penggilap" untuk menangkap serpihan sisa -

Untuk menangani kekerasan karbonat, media melembutkan adalah penting. Sesetengah sistem lanjutan juga menggabungkan air yang lembut dan mentah untuk menyesuaikan kandungan mineral - kritikal untuk kebolehubahan air serantau.